Vai mūsu ikdienas ēšanas paradumi var ietekmēt planētu? Mazpulcēni no dažādiem Latvijas novadiem pierāda – jā, un pārmaiņas sākas ar pavisam nelieliem soļiem.
Projektā “Planēta uz tava šķīvja” jaunieši iesaistījās vienā no trim pārtikas izaicinājumiem – samazināja gaļas patēriņu, mazināja pārtikas atkritumus vai biežāk izvēlējās vietējos produktus. Šis eksperiments palīdzēja ne tikai labāk izprast pārtikas ietekmi uz klimatu, bet arī praktiski mainīt savus ikdienas ieradumus.
Ko jaunieši domāja pirms eksperimenta?
Pirmseksperimenta aptauja parādīja, ka jauniešiem jau ir izpratne par pārtikas ietekmi uz vidi – lielākā daļa atzina, ka vietējie produkti ir videi draudzīgāki un pārtikas izšķērdēšana palielina klimata slodzi. Tomēr pārmaiņas bieži kavē ikdienas šķēršļi – visbiežāk finanšu ierobežojumi (33,3 %), ģimenes ietekme un motivācijas trūkums (katrs 22,2 %), kā arī laika trūkums (16,7 %).
Ko jaunieši atklāja eksperimenta laikā?
Eksperiments parādīja, ka pārmaiņas ir iespējamas un ir pat interesantas. Iepazīstieties ar dažām no jauniešu atziņām:
Paula Putāne (632. Tumes mazpulks) atzina, ka sapratusi – ir daudz dažādu veidu, kā pagatavot iecienītos ēdienus arī citādi.
Lauris Lagzdiņš (632. Tumes mazpulks) secināja, ka prot garšīgi gatavot, bet vietējo produktu izvēle dažkārt ir dārgāka. Tomēr viņš uzsver – vietējos ražotājus ir svarīgi atbalstīt.
Madara Sirmā (662. Liezēres mazpulks) vēlējās pārbaudīt sevi, atsakoties no gaļas uz 2–3 nedēļām. Viņa atzina, ka visgrūtāk bija izdomāt, ko gatavot, taču tas ir iespējams. Ja vēlaties iedvesmoties, viņas sociālajos tīklos var atrast idejas bezgaļas ēdieniem.
Aksels Elsts (Liezēres pamatskola) secināja, ka atteikties no gaļas viņam bija viegli, taču saprata – svarīgi piedomāt, kā uzņemt pietiekami daudz proteīna.
Beāte Buka (Alūksnes mazpulks) analizēja savu ēdienkarti un uzņemtās uzturvērtības, iepazina vietējos ēdienus un secināja, ka arī ūdens ir būtiska veselīga uztura daļa. Viņa uzsver – “mans šķīvis var būt draudzīgs planētai”.
Rinalds Peipiņš (Alūksnes mazpulks) novērtēja paša audzēto un iegūto pārtiku: “Paša audzēti produkti ir garšīgāki, un es pats varu kontrolēt, cik tie ir svaigi.” Viņš arī iemācījās labāk plānot pārtiku un ievērot derīguma termiņus.
Matejs Purviņš (Kārķu 239. mazpulks) atklāja, ka gaļu var aizstāt, piemēram, ar olām, kas nāk no omes saimniecības, kā arī to, ka viņam garšo zivis. Eksperimenta laikā Matejs iemācījās plānot savu uzturu.
Kate Elīza Kandavniece (Kārķu 239. mazpulks) eksperimenta laikā pievērsās vietējo produktu izvēlei un pārtikas atkritumu samazināšanai. Viņa saprata, ka ikdienā jau daudz dara pareizi, taču ir iespējas uzlabot, īpaši plānojot maltītes un izvēloties piemērotākus produktu apjomus. Eksperiments palīdzēja apzināties pārtikas ietekmi uz klimatu un pievērst lielāku uzmanību saviem paradumiem. Viņa plāno arī turpmāk izvēlēties vietējos produktus un samazināt pārtikas izšķērdēšanu.
Džūkstes mazpulka jaunieši, kas projekta ietvaros organizēja kopīgu veselīgo koteiļu un keksiņu meistarklasi, atzina, ka jau ikdienā piedomā pie ilgtspējīga uztura – izmanto pašu audzēto, iepērkas pie vietējiem zemniekiem un cenšas neko neizmest.
Mazpulku brīvprātīgo koordinatore Alise Ērstiķe, atsakoties no gaļas, secināja, ka jāsāk ar maziem soļiem, arī bez gaļas var just sāta sajūtu un plānojot ēdienu, var ietaupīt gan laiku, gan naudu.
Savukārt Liene Eglīte, samazinot pārtikas atkritumus, uzsver, ka ieradumu maiņa sākumā ir grūta, bet vēlāk kļūst dabiska, mēs ikdienā neapzināmies, cik daudz izmetam, vietējo produktu iegāde var būt gan izdevīga, gan vērtīga.
Ko jaunieši iesaka citiem?
Jaunieši uzsver – nav viena pareizā ceļa. Katram jāatrod tas, kas viņam strādā vislabāk.
Eksperimenta laikā viņi saprata, ka sākumā ēdienkartes plānošana var būt izaicinoša, bet ar laiku tas kļūst par ieradumu. Tāpat svarīgi iesaistīt ģimeni un draugus – kopā pārmaiņas ieviest ir vieglāk un motivējošāk.
Mazie soļi – lielas pārmaiņas
Projekts skaidri parāda – jaunieši ir gatavi mainīt savus paradumus un iedvesmot citus. Ikdienas izvēles, piemēram, ko liekam savā šķīvī, patiesībā ir daļa no lielāka stāsta par mūsu ietekmi uz planētu.
Pārmaiņas sākas ar vienkāršu jautājumu: ko es varu darīt citādi jau šodien?
Un bieži vien atbilde ir pavisam tuvu – uz mūsu pašu šķīvja.
Šo ierakstu līdzfinansēja Eiropas Savienība. Par tā saturu atbild tikai biedrība “Latvijas Mazpulki” un tas ne vienmēr atspoguļo Eiropas Savienības viedokli
